Всё, что вам нужно знать о дегустации: экспертное мнение!

Дата свадьбы назначена, место проведения торжества выбрано, приглашения доставлены гостям. Все в преддверии столь сладостного мига, мига который объединит судьбы двух людей, и пара влюбленных – станет семьей! Пришло самое время для того, чтобы основательно подойти к выбору меню. В настоящей статье мы расскажем вам о том, как определиться с меню для свадебного торжества, и расскажем всё о тонкостях и нюансах дегустации.

  1. Свадебное меню
  2. Выбор подрядчиков
  3. Дегустация
PEONY studio

Свадебное меню

«Свадебное меню, как правило, включает в себя холодные и горячие закуски, горячее блюдо с гарниром, чай или кофе. Чаще всего рестораны разрешают привезти свой торт и алкогольные напитки. Напитки, безусловно, выгоднее покупать самостоятельно нежели заказывать в ресторане, но стоит учитывать, что за возможность привезти свой алкоголь площадка может попросить оплатить пробковый сбор, либо по количеству человек, либо по количеству бутылок», – замечает Надежда Леденцова, руководитель Ledentsova wedding agency.

PEONY studio
PEONY studio

Надежда Леденцова, руководитель Ledentsova wedding agency отмечает, что «в большинстве случаев рестораны предлагают несколько готовых вариантов меню, которые отличаются по составу, количеству блюд и цене. Молодожены могут выбрать угощения из предложенных вариантов или составить меню самостоятельно из всех блюд, предлагаемых рестораном. Есть несколько важных моментов, о которых не стоит забывать. В жаркую погоду целесообразно позаботиться о достаточном количестве прохладительных напитков, а в мороз особенно придутся к месту сытные горячие блюда. Не стоит экономить на закусках: они не должны быстро закончиться в самом начале банкета, когда тосты произносятся наиболее часто».

Live Group
Live Group

«Меню может и должно соответствовать тематике торжества. Для свадьбы в “русском стиле” будет уместен выбор русской традиционной кухни, для свадьбы в стиле “Chanel” идеально подойдут блюда французской кухни, а на веселой свадебной вечеринке для друзей мини-бургеры в качестве закуски вызовут у гостей массу восторженных эмоций», – комментирует Надежда Леденцова, руководитель Ledentsova wedding agency.

PEONY studio
PEONY studio

Лейла Гадирова, представитель Live Group акцентирует внимание на том, что «идеального меню – нет, но есть отправные конструкторы, а задача заказчика хотя бы облачно описать требования к столу и общему формату питания. Отношение к мясу, к десертам, требования к поставщикам продукции, пожелания к анимации, если она нужна. Каждый проект – творчество! Поэтому лично я очень не люблю, когда просят скинуть пример на 3000р. на корпоративное мероприятие, так как такие проекты не индивидуальны».

Выбор подрядчиков

«Чтобы сэкономить время и силы на поиске ресторана, и сразу вычеркнуть все неподходящие варианты, нужно заранее определиться с количеством гостей и концепцией свадьбы: в городе или за городом, с выездной регистрацией или без. Для некоторых молодоженов важным критерием поиска ресторана является территориальное расположение: как далеко площадка находится от ЗАГСа или Дворца бракосочетания, или от района, где проживает большинство гостей», – считает Надежда Леденцова, руководитель Ledentsova wedding agency.

Ledentsova wedding agency
Ledentsova wedding agency

«Также, чтобы принять правильное решение, важно задать правильные вопросы банкетному менеджеру: наличие депозита за закрытие зала, стоимость продления зала после 23:00 в случае такой необходимости, наличие звукового оборудования и условия его предоставления, наличие пробкового и сервисного сбора, количество официантов, которые будут обслуживать мероприятие, какую мебель и текстиль предоставляет ресторан для проведения банкета», – отмечает Надежда Леденцова, руководитель Ledentsova wedding agency.

Свадебное агентство “La Tendresse”.

«Интерьер ресторана также играет немаловажную роль. Если вы уже определились с концепцией свадьбы, выбирайте ресторан, который максимально подойдет по своему внутреннему оформлению. Проще изначально забронировать подходящий по стилю ресторан, чем тратить серьезные суммы на превращение площадки с классическими интерьерами в модное лофт-пространство», – замечает Надежда Леденцова, руководитель Ledentsova wedding agency.

Дегустация

«Выбор ресторана – это только один из множества вопросов, которые предстоит решить при организации банкета. План рассадки, технические моменты и, конечно же, меню! Мы настоятельно рекомендуем каждой паре перед тем, как окончательно утверждать смету, устраивать дегустацию различных блюд. Как правило, у большинства площадок обязательно есть специальные предложения и называются они “тестинг меню”. Если такого варианта в ресторане не предусмотрено, то можно прийти в любой день и просто ознакомится с меню “a la carte”, чтобы понять, как работает кухня в данном заведении», – советует Полина Белякова, руководитель студии свадеб “La Tendresse”.

Студия свадеб “La Tendresse”
Студия свадеб “La Tendresse”

«Чтобы не ошибиться с выбором и провести дегустацию меню с максимальной пользой, советуем придерживаться следующих правил:1. пробное меню должно состоять из максимального ассортимента блюд, и если фруктовую и овощную тарелки можно смело пропустить, то вот попробовать различные виды салатов, и рыбу, и мясо – необходимо. Так вам будет значительно легче определить, что в данном ресторане готовят лучше всего и чем следует угощать своих гостей. 2. Голод – лучший повар, поэтому постарайтесь приходить на дегустацию сытыми для того, чтобы на банкете вас не ожидал неприятный сюрприз. 3. Постарайтесь учесть особенные пожелания гостей. На столе должны быть блюда, которые сможет попробовать и вегетарианец, и человек с аллергией на рыбу. В настоящее время выбор позиций меню настолько широк, что сделать это можно без особых усилий», – акцентирует внимание Полина Белякова, руководитель студии свадеб “La Tendresse”.

Студия свадеб “La Tendresse”
Студия свадеб “La Tendresse”

Надежда Леденцова, руководитель Ledentsova wedding agency считает, что для того «чтобы познакомиться с кухней ресторана перед принятием окончательного решения, стоит провести дегустацию меню. Как правило, дегустация меню является платной услугой и требует предварительной записи. Чаще всего рестораны предлагают попробовать только основные горячие блюда, например, мясо и рыбу. Если же на дегустации вам будут предлагать весь спектр блюд, начиная с холодных закусок и заканчивая свадебным тортом, обязательно делайте пометки о том, какие блюда и напитки вам понравились больше всего, иначе потом вам будет сложно вспомнить свои впечатления по конкретным позициям. Не забудьте взять с собой тех людей, которые участвуют в принятии решения, это могут быть как ваши родители, так и близкие друзья. Нередко на дегустации присутствует и свадебный организатор».

PEONY studio
PEONY studio

Помните, решающий выбор остаётся за вами. Желаем вам, чтобы торжественный день – день вашей свадьбы, запомнился вам на всю жизнь. И пусть, спустя много – много лет, он будет вызывать у вас лишь улыбку и приятные воспоминания.

Свяжитесь с подрядчиками, указанными в данной статье

Написать комментарий

Фотограф Ольга Сиянко
Лучшие цветы для свадьбы и души: экспертное мнение!
Несмотря на превеликое множество вариантов и вариаций цветочных оформлений, одно остается неизменным, а именно их символика. Цветы, которые украсят вашу свадьбу, дом, жизнь: экспертное мнение!
Как прийти в форму после праздников: экспертное мнение!
Как прийти в форму после праздников: экспертное мнение!
Всё хорошее рано или поздно заканчивается и праздники - не исключение. Но после новогодних каникул необходимо как можно скорее войти в ритм привычной жизни и вернуть свою превосходную форму. Как прийти в форму после праздников: экспертное мнение!
Свадьба осенью: организация в 5 шагов
Свадьба осенью: организация в 5 шагов
Традиционно считается, что лучше всего праздновать свадьбу весной и летом, лишь немногие пары решают устроить свой праздник зимой или осенью. Зря! У осени, как и зимы, есть множество преимуществ. Cегодня мы вместе с нашими экспертами хотим разобрать особенности организации осенней свадьбы за 5 шагов.
Вы хотите добавить вашу компанию в каталог Zankyou?
Если вы свадебный профессионал, Zankyou дает возможность, чтобы о ваших услугах узнали тысячи пар, готовящихся к свадьбе в более чем 23 странах мира. Больше информации