Сегодня многие сознательно отказываются от употребления в пищу мяса. Люди делают это по разным причинам: кто-то по идеологическим соображениям, кому-то такие ограничения предписывает религия, а кто-то вынужден лишить себя некоторых продуктов по состоянию здоровья. Так или иначе, среди знакомых большинства из нас есть вегетарианцы. Если вы относитесь к их числу или точно знаете, что кто-то из приглашенных на вашу свадьбу не ест мясо, есть смысл подготовить специальное вегетарианское меню. Таким образом вы окажете близким особый знак внимания, проявите чуткость и заботу.
Мы поговорили со свадебным профессионалом Юлианной Асиновской и выяснили, какие яства можно включить в список вегетарианских блюд, и какие плюсы в вегетарианской пище видит наш эксперт.
Красиво
«Вегетарианской еде присущи яркие краски: одним своим видом она создает веселое настроение и прекрасно смотрится на фото. Веганские и сыроедческие десерты не только вкусные, но и красивые, очень яркие. Я пока не сталкивалась на свадьбах с тортами, но вот натуральные конфеты на сладких столах видела» — говорит Юлианна. Только представьте, какими жизнерадостными получатся фотографии такого банкета или сладкого стола! А вы и ваши гости еще долго будете оставаться заряженными позитивом.
Подходит каждому
На столе могут быть закуски из свежих овощей: их любят все, как веганы, так и мясоеды. Многие гости с удовольствием будут грызть морковные палочки и сельдерей, ведь это не только полезно, но и вкусно.
Разнообразное
Сейчас вегетарианским можно сделать практически любое блюдо. Вы можете даже «обмануть» любителей бургеров, предложив им котлеты без мяса. Пирожные, торты, печенья — практически все виды десертов сегодня имеют вегетарианские аналоги. Представитель компании Тортификация Дарья Шлапаковская советует сделать конфеты и пирожные из сухофруктов, а также мармеладные десерты. Она представила нам вегетарианский торт под названием «Тропический рай», состоящий из шоколадного бисквита, нежного крема из кокосовых сливок и моря тропических фруктов. При этом в нем нет ни одного компонента животного происхождения. Приготовление полностью обходится без яиц, масла, молока, глицерина и желатина — это действительно веганский торт, необыкновенный вкус которого оценят не только вегетарианцы.
Отличный вариант закуски — хумус, это подходящая вещь и для веганов, и не только для них.
«Мне кажется, здорово было бы делать на фуршетах не только традиционные закуски и сладости, но и бар с фалафелем — это очень вкусно, и его можно сочетать с разными продуктами» — делится Юлианна.
Выбор вегетарианских блюд невероятно велик — это необычные закуски, фруктовые десерты и различные экзотические блюда, заимствованные из чужих культур. Изучите кухни народов мира, включите фантазию, обратитесь к специалистам — и тогда вы сможете порадовать себя и гостей на свадьбе!
Написать комментарий