Сколько стоит кейтеринг? Отвечаем на все вопросы!

Кейтеринг или выездное обслуживание – перспективное развивающееся направление и отличная альтернатива привычному празднованию в ресторане. Выездное обслуживание подойдет для тех, кто хочет отойти от привычных норм проведения торжества, но при этом не собирается терять ни в комфорте, ни в обслуживании, ни в качественном и вкусном угсощении для себя и своих гостей. При выборе грамотного подрядчика, способного выполнить ваши кулинарные запросы, вы получаете именно то, что соответствует вашим ожиданиям, но при условии, что вы заранее выработаете определенную концепцию и обговорите все существенные вопросы с подрядчиком.

  1. Почему именно кейтеринг?
  2. Оригинальный подход
  3. Мобильность
  4. Финансовый аспект
  5. Атмосфера торжества
Кейтеринг “ФАБРИКА”

Почему именно кейтеринг?

Лейла Гадирова, представитель Live Groupакцентирует внимание на том, что «когда меня просят рассчитать проект на компанию до 100 персон, я всегда задаю вопрос: “Почему вы обращаетесь в кейтеринговую компанию?”, – идеальным ответом для меня является:  “Мы хотим оригинальное решение, небанальную локацию, особенное меню. Эти три характеристики отличает стационарный ресторан от кейтинга. Плюс, хорошая кейтеринговая компания может реализовать проект на тысячи гостей, ведь шеф-повар знает, а главное – умеет готовить проекты в режиме многозадачности».

КЕЙТЕРИНГ “Skorobogatov Kitchen”

Оригинальный подход

Знакомы ли вы с вегетарианским кейтерингом? Представляем вашему вниманию PURE Events! Ольга Рудяк, арт-директор и соучредитель компании PURE Events. Вегетарианский кейтеринг отмечает, что «Мы, PURE Events, один из первых в России проектов, предоставляющий комплексные услуги в сфере вегетарианского кейтеринга.  Вегетарианское меню по-настоящему насыщенно и разнообразно! В нашей вегетарианской коллекции представлено 5 видов меню на выбор: классическое меню, индийское меню, русское меню, итальянское меню, веганское меню. Другими словами, вкусы каждого на мероприятии, будь то вегетарианцы, веганы или гости, не знакомые с вегетарианской кухней, каждый найдет свои удивительные вкусы в этой разнообразной палитре!».

PURE Events. Вегетарианский кейтеринг

Стоит отметить, что вегетарианское меню не менее разнообразно, а даже наоборот, восхищает своей изобретательностью. «Мы с удовольствием радуем гостей знакомыми всем позициями из шашлычков, пиццы, котлеток, классических салатов “Оливье” или “Шуба”, канапе, сырных и колбасных ассорти, а также предлагаем особые позиции из веганского меню, например, жаренный тофу с запечеными овощами в японском маринаде, или пикантного индийского меню, например, “Палак панир кофта карри” – трехслойная закуска из мягкого домашнего сыра с кешью в шпинатно-томатном соусе с листьями карри, или “Кхандви” – нежнейшие нутовые рулетики в кокосово-йогуртовом соусе», – комментирует Ольга Рудяк, арт-директор и соучредитель компании PURE Events.

PURE Events. Вегетарианский кейтеринг

Относительно финансового аспекта: «заказ вегетарианского кейтеринга начинается с 10 позиций меню. В среднем стоимость услуг предоставления вегетарианского кейтеринга варьируется от 1500 рублей до 2700 рублей на 1 персону, в зависимости от количества блюд и выбранного формата сервировки и подачи. Наши клиенты могут выбрать для себя удобный формат подачи блюд – банкетное предложение с индивидуальной сервировкой блюд, шведский стол или фуршетное предложение с порционной выкладкой», – отмечает представитель PURE Events.

PURE Events. Вегетарианский кейтеринг

Мобильность

Соучредитель кейтеринговой компании “Кейтеринг Анны Сидевич“, Вице Президент по кейтерингу СибФРиО, Член Интернациональной Ассоциации Кейтерье ICA Анна Сидевич комментирует: «при всем внимании к оформлению блюд, к декорированию стола и прочим элементам культурного кода, базисом нашей работы является, прежде всего, качество и безопасность общественного питания. У нас есть собственное производство, рассчитанное на 30 000 персон в месяц: цеха, холодильные и морозильные камеры — все до единого ингредиенты абсолютно всех блюд и напитков на свадебном столе будут гарантированно первой свежести. Мы используем термоконтейнеры для транспортировки охлажденной еды, а горячие блюда готовятся, как правило, на месте. Только за последние четыре года мы накормили более полумиллиона человек на 1 652 мероприятиях, включая 194 свадьбы. Каждая из них была неповторима и запомнилась, в том числе, изысканным столом».

КЕЙТЕРИНГ “Skorobogatov Kitchen”

Финансовый аспект

«В том случае, если вы заказываете блюда для свадебного фуршета у кейтеринговой компании, то обязательно уточните, входит ли в стоимость предоставляемых услуг работа официантов и сколько их будет. Это важный нюанс, потому что важно позаботиться о том, чтобы гостям не пришлось обслуживать себя самостоятельно. Также будет полезно уточнить у кейтеринговой компании, услугами которой вы решили воспользоваться, о посуде и о текстиле, которые будут украшать ваш фуршет», – замечает Надежда Леденцова, руководитель Ledentsova wedding agency.
КЕЙТЕРИНГ В БАНОЧКАХ ОТ “НЯМ-НЯМ”
Руководитель ресторанного товарищества “ФАБРИКА” Татьяна Мельникова отмечает, что «на сайте ресторанного товарищества “ФАБРИКА” представлены готовые варианты вашего банкета, например, на 20 человек, с возможностью изменить эту стоимость, увеличить или уменьшить её. В помощь сомневающимся имеется забавный акинатор: ответив на пару вопросов, вы перестанете сомневаться, заказывать водочное с форшмаком, фаршированными куриными ножками и соленьями или же всё-таки выбрать барбекю с бургерами и рёбрышками на гриле. В том случае, если ни одно из этих меню, вдруг, вам не подходит – на сайте есть конструктор, который позволит самостоятельно сформировать меню из блюд, над которыми работали четыре шефа нашего ресторанного товарищества. Конечно, вместе с едой мы можем привезти столы, стулья, музыку, декор, цветы, группу, тамаду, живого барана и порося на вертеле, постараемся подобрать отличную площадку и даже снять вашу тусовку с квадрокоптера. И сроки. Заказать кейтеринг можно даже за 24 часа. Мы – очень оперативные. Мы кормим больше двух тысяч человек в день в наших кафе, так что не сомневайтесь – вашим гостям мы накроем красиво. Вкусно. Чётко. Весело».
Кейтеринг “ФАБРИКА”
КЕЙТЕРИНГ “Skorobogatov Kitchen”

Атмосфера торжества

Татьяна Мельникова, руководитель ресторанного товарищества “ФАБРИКА” , несмотря на то, что является руководителем 10 ресторанов, в числе которых “Одесса-мама”, делает акцент на том, что интерьер – определяет атмосферу: «у меня 10 ресторанов, но для свадьбы я бы их однозначно – не советовала. Почему? Всё очень просто, в ресторане у вас почти нет выбора, и если с этим, конкретным, кафе у вас не связано никаких романтических воспоминаний, то лучше выбрать площадку и декорировать её на свой вкус. Вы сможете реализовать любой сценарий, хоть пышную традиционную церемонию, как в фильме “Крестный отец”, хоть хулиганскую вечеринку с рок-группой, хоть пьяную русскую гулянку с медведями и цыганами. Это же свадьба, которая бывает в жизни только один раз. Зачем загонять себя в рамки? Сейчас уйма готовых локаций и за городом, и в центре, и в неожиданных местах. Наш кейтеринг помогает гостям определиться, чего они на самом деле хотят. Мы придумали удобную схему, главная идея нашего кейтеринга – дюжина готовых гастрономических концепций: винная, дачная, вегетарианская, утренняя, детская, барбекю, водочная, ближневосточная, кавказская, снек бар и “Русский самовар”».

КЕЙТЕРИНГ В БАНОЧКАХ ОТ “НЯМ-НЯМ”
Свадебное агентство “Карамель”
Помните, решающий выбор остается за вами. Желаем вам, чтобы торжественный день – день вашей свадьбы, запомнился вам на всю жизнь. И пусть, спустя много – много лет, он будет вызывать у вас лишь улыбку и приятные воспоминания.

Свяжитесь с подрядчиками, указанными в данной статье

Написать комментарий

OK Wedding
Свадебный координатор: вопросы, которые вы стеснялись задать
Кто же такой свадебный распорядитель? Нужен ли он на вашей свадьбе? Сколько координаторов нужно? Несколько очень важных вопросов о профессионале, который может сделать ваш праздник идеальным
About You Decor
Сколько стоит декор на свадьбу в Санкт-Петербурге? Комментарии экспертов!
Декор — необходимая часть свадебного торжества, которая требует времени, фантазии и денежных вложений. Чтобы узнать, на какую сумму могут рассчитывать питерские женихи и невесты, мы опросили флористов и декораторов, работающих в городе на Неве.
MUST HAVE project
Сколько стоит выездная регистрация в Санкт-Петербурге?
Мы поговорили с экспертами из мира свадеб и выяснили, во сколько жениху и невесте обойдется выездная регистрация в прекрасном Санкт-Петербурге.
Вы хотите добавить вашу компанию в каталог Zankyou?
Если вы свадебный профессионал, Zankyou дает возможность, чтобы о ваших услугах узнали тысячи пар, готовящихся к свадьбе в более чем 23 странах мира. Больше информации