Свадебный торт: тренды 2019!

Свадебный торт: тренды 2019!

Свадьба — это событие, которое состоит из множества деталей, каждая из которых имеет свою, особенную роль, а в месте они складываются в пазл и отражают общую концепцию торжества. В настоящей статье мы узнали у свадебных профессионалах о  трендах наступающего 2019 года и готовы с вами поделиться!

  • Банкет
  • советы профессионалов
  • 2019

Свадьба — это событие, которое состоит из множества деталей, каждая из которых имеет свою, особенную роль, а в месте они складываются в пазл и отражают общую концепцию торжества. В настоящей статье мы узнали у свадебных профессионалах о  трендах наступающего 2019 года и готовы с вами поделиться!

  1. Концептуальность
  2. Цветы и фрукты 
  3. Сладкий холст
  4. Каллиграфия
  5. Геометрия
  6. Торт с кристаллами
  7. Выходя за грани
  8. Скрытый посыл
  9. Экспертное мнение
Сохранить
Выпечка: Александра Лисина

Концептуальность

Свадебный торт — очень важный элемент на свадьбе и главный герой банкета, поэтому он должен быть красивым, и, разумеется, воплощать в себе либо концепцию торжества, либо быть выполненным в стилистике мероприятия. Начинка, в свою очередь, отвечает за то, чтобы символ банкета был прекрасен не только снаружи, но и внутри. Поэтому так необходимо выбрать ее правильно. Наши эксперты — профессиональные кондитеры — дают несколько базовых и очень важных советов. Александра Ганаева, представитель Rabbit’s Kitchen отмечает, что: «По состоянию на сегодняшний день, невесты более искушенные в подготовке к свадебному торжеству нежели ранее, и уделяют каждому элементу повышенное внимание. Что безусловно  даёт надежду на всё более интересные проекты в будущем!». Как выбрать свадебный торт: советы экспертов!

Сохранить
Выпечка: Александра Лисина

Вы не хотите пропустить последние новости свадебной индустрии?

Подпишитесь на нашу рассылку

Цветы и фрукты 

Юля Антошина, представитель кондитерской “МумиТортик” акцентирует внимание на том, что: «Использование живых цветов в свадебном торте – тренд, не теряющий своей актуальности на протяжении последних нескольких лет. Такой торт идеально подойдёт тем парам, которые хотят отразить в стилистике церемонии одновременно изысканность, естественность и природную красоту». По мнению представителя кондитерской студии  Warm Cakes: «Если вы решите использовать для своего праздничного стола торт украшенный цветами, то не следует забывать о том, что сам торт, в данном случае, делается совершенно простым, без лишнего декора». Узнать больше о торте, декорированном цветами, вы можете в нашей статье: Свадебный торт, украшенный цветами: оригинальное решение!

Сохранить
Выпечка: Александра Лисина
Сохранить
Сладости и торты: Юлия Ефремова

Сладкий холст

Представитель Радости-сладости Ольга Шлычкова замечает, что: «Несколько лет назад появилась мода на необычные художественные торты, которые сегодня заняли свою собственную нишу. Но и даже в обычной кондитерской все чаще появляются нестандартные заказы, хотя они все еще исключение, чем правило. В нашей команде есть кондитер с художественным образованием. В ее планах развития стоит задача сделать коллекцию тортов по известным произведениям искусств». Разумеется, свадебный торт должен быть не только красивым, но и вкусным, а о том, как запечатлеть торт во всей красе, читайте в нашей статье: Подача свадебного торта!

Сохранить
Tortik Annushka
Сохранить
Tortik Annushka

Каллиграфия

А что если украсить ваш свадебный торт посредством каллиграфии? Торты, расписанные при помощи каллиграфии являются особой роскошью. Такие десерты являются современными и стильными. Как правило, декор таких тортов создан с использованием пастельных тонов, однако, это не мешает дать полет вашей фантазии, ведь мастер сможет написать на них все, что захотят молодожены.

Сохранить
Выпечка: Александра Лисина
Сохранить
Выпечка: Александра Лисина

Геометрия

Торт по-прежнему остается главным украшением любого свадебного стола, но меняется его форма и содержание. Отныне, торт является не отдельной единицей, а отражением концепции и декора, которые пара определила для своего торжественного мероприятия.

Сохранить
Tortik Annushka
Сохранить
Tortik Annushka

Торт с кристаллами 

Популярность торта с кристаллами молниеносно набирает обороты, ведь этот торт выглядит не просто очень стильно, он будоражит сознание. Данный торт будет идеальным вариантом для тематической свадьбы или свадьбы в стиле минимализм. Но стоит помнить не только об эстетическом удовольствии, но и о вкусовых рецепторах. «Самый удобный способ дегустации – это капкейки или трайфлы. Рекомендую выбирать 2-3 вкуса, желательно максимально различные. Например это может быть что-то ванильное, шоколадное и экзотическое», – комментирует Анастасия Трапезникова, основатель домашней кондитерской Nastya.Trapeza. Как выбрать начинку для свадебного торта? Читайте советы лучших кондитеров!

Сохранить
Выпечка: Александра Лисина
Сохранить
Выпечка: Александра Лисина

Выходя за грани

Если вам кажутся скучными рамки, то почему бы не выйти за их пределы? Именно для таких пар кондитеры и придумали торты формата 3D! «Торты и кондитерские изделия давно перестали быть просто сладким десертом, они превратились в произведение искусства, того искусства, где совместно самовыражаются как кондитеры, так и сами заказчики», – отмечает представитель кондитерской Tiramisu.

Сохранить
Kalabasa
Сохранить
Kalabasa

Скрытый посыл

Анастасия Cтрельникова, представитель авторской кондитерской Ma Baker отмечает, что: «Эксклюзивным торт может быть по разным причинам. К примеру, это может быть грандиозный проект, достойный свадьбы султана, а может заключать в себе тайный смысл, понятный только вам и вашим близким».

Сохранить
Сладости и торты: Торты «Picasso»
Сохранить
Фотограф: Лола Алалыкина

Экспертное мнение

Валерия Прохорова, руководитель Авторской мастерской “СОВа” отмечает, что сложно предугадать тенденции кондитерского рынка на год вперед, так как всё очень индивидуально, но, тем не менее, акцентирует внимание на том, что: «По ощущениям, в новом сезоне снова вернутся в строй фигурки на торте. Но не в классическом понимании “жених и невеста”, а необычные, создаваемые под новую семью. Носящие личную символику, и понятные молодожёнам и их близким. К примеру: птички, лисы, или просто милые стилистические фигурки в виде любимых героев. Сам декор тортов, разумеется, в первую очередь,, зависит от концепции свадьбы. Будут ли это нежные, мягкие тона, цвет сезона коралловый, либо больше блеска и золота. Мне кажется, что этим летом будет также больше золотых элементов в оформлении. Элементы золота в декоре десертов выглядят очень празднично и торжественно смотрятся, а главное, гармонируют практически со всеми цветами».

Сохранить
Авторская мастерская “СОВа”
Сохранить
Фотограф: Лола Алалыкина

Не бойтесь экспериментов, помните о вашей истории любви и воплотите ее в концепции торжества, а также не забывайте прислушиваться к советам профессионалов. А подписавшись на нашу страницу в Instagram, вы сможете получать ежедневную порцию свадебного вдохновения!

Свяжитесь с подрядчиками, указанными в данной статье

Фотограф Лола Алалыкина Свадебные фотографы
Радости-Сладости Свадебные торты&Сладкий стол
Авторская кондитерская Ma Baker Свадебные торты&Сладкий стол
Кондитерская «Тортик-Аннушка» Свадебные торты&Сладкий стол
Кондитерская "МумиТортик" Свадебные торты&Сладкий стол
Домашняя кондитерская Nastya.Trapeza Свадебные торты&Сладкий стол
СОВа//Сласти от Валери Свадебные торты&Сладкий стол
Торты и десерты Rabbit's Kitchen Свадебные торты&Сладкий стол
Кондитерская студия WARM CAKES Свадебные торты&Сладкий стол