Сколько стоит свадебный банкет?

Еда — всему голова, и свадьба никак не может являться исключением. И не является! Тем более учитывая наш менталитет, в котором особое место занимает гостеприимство и застолье. Конечно, мир меняется, и мы вместе с ним, но еда все равно занимает важнейшее место на свадебном торжестве. Как же правильно все организовать, чтобы не просадить целое состояние, но и гостей не отправить домой голодными?

Агентство Два Апельсина

Бюджет

В основе свадебной организации лежит бюджет, именно он определяет лицо вашего праздника. О том, как правильно рассчитать свадебный бюджет, мы говорили в отдельной статье, сегодня же сакцентируем внимание на свадебном ужине.

В агентстве Два апельсина рассказывают, что на банкет нужно закладывать 30-35% от общего бюджета — в эту сумму входят аренда площадки, еда и сервис, алкогольные напитки и пробковый сбор, торт. Отдельно по каждому пункту пройдемся подробно!

Агентство Два Апельсина

Еда

Для того, чтобы рассчитать бюджет на свадебный ужин, вам уже нужно знать, сколько человек будет на вашем празднике. Формула, как вы, наверно, уже догадались, проста — цена меню на человека умножается на количество гостей. Откуда же берется та самая цена?

Здесь-то и заключается главная особенность. Где будет проходить ваша свадьба? Если вы арендуете ресторан или банкетный зал, то у них, конечно, будет свое банкетное меню. Скажем, в свадебном ресторане Весенний стоимость меню начинается на отметке в 2500 рублей на человека.

Если же вы арендуете площадку без собственной ресторанной службы или такую, куда можно привезти сторонних профессионалов, вам потребуется кейтеринговая служба. В таком случае вам нужно будет решить, например, какого типа кейтеринг вам нужен — банкетный или фуршетный, а также нужен ли вам классический формат или, например, фудстанция, где повара будут делать бургеры, стритфуд или что-то подобное.

Также важно учесть, нужна ли вам какая-то специфическая кухня, например, вегетарианская. В компании PURE Events предлагают несколько вариантов вегетарианской кухни: индийская, классическая, итальянская и русская, а меню на человека обойдется в 1650 рублей.

PURE Events. Вегетарианский кейтеринг

Напитки

Сегодня мы медленно, но верно отказываемся от большого количества крепкого алкоголя на свадьбу в пользу чего-то более легкого или даже безалкогольного, чему мы обязаны поколению миллениалов. Им же мы обязаны повышенному интересу к нестандартным напиткам и подаче, кофе, а также, конечно, пиву и сидру. Поэтому зачастую молодежные свадьбы делают ставку на лимонады, шейки или пиво: разливное или бутылочное в какой-нибудь нестандартной форме хранения (ванной, тачке, ведре и так далее).

Если же ваша свадьба предполагает что-то более классическое, тогда алкоголь считает по формуле, которую приводят в агентстве iMarry:

Шампанское: 0,5 л на человека.

Вино: 1 бутылка на каждую из присутствующих женщин.

Крепкий алкоголь: 1 бутылка на каждого из присутствующих мужчин.

Безалкогольные напитки и вода: 3 литра на человека.

Исходя из этих данных, можно выбирать марки напитков и умножать их на искомое количество гостей, чтобы рассчитать нужный бюджет.

Не забудьте спросить администрацию площадки о пробковом сборе!

Агентство iMarry

Торт и (не)сладкий стол

Торт — гвоздь программы свадьбы, поэтому о нем много думают и говорят. Безусловно, торт должен быть вкусным, красивым и достаточно большим, чтобы хватило всем. Как понять оптимальный объем? В кондитерской Kalabasa советуют исходить из расчёта 150-200 грамм на человека. Цена за килограмм торта в кондитерской колеблется между 2000 и 2500 рублей, таким образом, поняв вес, у вас будет и стоимость. Не забудьте обязательно продегустировать торт!

Kalabasa

Отдельного внимания заслуживает кенди бар или что-то, что его заменит, если вы решите устроить ему альтернативу. О вариантах баров, которые вы можете сделать, мы недавно писали в тематической статье А у тебя какой бар?

Если вы решили устроить классический сладкий стол (даже если он и не будет таким уж классическим), то стоимость его будет складываться из количества сладостей, которые вы решите на нем разместить. Если же вам хочется устроить более оригинальный бар или даже фудстанцию, то, скажем, компания emotion.bar предлагает станции с мороженным разных видов (жареное, крафтовое, мягкое), с напитками, гонконгскими вафлями и много чем еще за 50000 рублей за работу в течение всего мероприятия.

emotion.bar

Полезные советы

В агентстве Два Апельсина отмечают: «Столы не должны пустовать! Такая ситуация не только ухудшит воспоминание гостей о свадьбе, но и спровоцирует дополнительные заказы на самом мероприятии, что увеличит бюджет.»

В ресторане вам дадут банкетное меню. Вы можете также попросить общее меню для заказа блюд на свадебный ужин. Таким образом вы учтете свои собственные пожелания, пожелания гостей и избежите стандарта. Но иногда бывает, что в ресторане банкетное меню предлагается по особому прайсу, который ниже, чем прайс общего меню ресторана. Уточните эти моменты и приступайте к выбору блюд.

Агентство Два Апельсина

Теперь вы можете смело приступать к планированию свадебного ужина, но все же советуем вам обратиться к свадебным профессионалам, которые не только помогут все правильно рассчитать, но также посоветуют самые лучшие, проверенные площадки.

Свяжитесь с подрядчиками, указанными в данной статье

Читайте также

Написать комментарий

Фотограф Алиса Воробьева
Как оформить свадебный банкет: 5 шагов
На любой свадьбе, где бы она ни проходила, ужин занимает основную часть праздника. Проходить он может в разных форматах, на улице или в шикарном зале, в городе или за его пределами, и все это отражается на оформлении свадьбы в общем и банкета в частности. Как же оформить банкет?
СВАДЕБНОЕ АГЕНТСТВО "Будьте Счастливы"
Свадебный фуршет или торжественный банкет: выберите свой вариант!
Эксперты рассказали нам об отличиях банкета от фуршета и дали несколько рекомендаций. Выбор за вами!
Via Zankyou Spain
Сколько стоят услуги свадебного видеографа?
Недавно мы разбирались, сколько стоят услуги фотографа и от чего зависит цена, сегодня мы развиваем визуальную тему и переходим ко второму специалисту, отвечающему за сохранение ваших воспоминаний о свадьбе — видеографу.
Вы хотите добавить вашу компанию в каталог Zankyou?
Если вы свадебный профессионал, Zankyou дает возможность, чтобы о ваших услугах узнали тысячи пар, готовящихся к свадьбе в более чем 23 странах мира. Больше информации