Кейтеринг на свадьбу – лучшие варианты 2015

Наверняка вам уже знакомо понятие «кейтеринг» (по-английски «catering»), что в переводе означает «доставка продовольствия, питание на выезд). Причем, данное понятие настолько обширно, что включает в себя разные форматы в зависимости от типа кухни, оформления и подачи. Каждое свадебное торжество уникально, при выборе кейтеринга следует принимать во внимание общую концепцию свадьбы, площадь и формат помещения для свадебного банкета и личные предпочтения жениха и невесты. Так как же правильно организовать выездное ресторанное обслуживание и каковы последние мировые тенденции 2015 года? Читаем ниже.

vía Shutterstock
vía Shutterstock

Во-первых, следует помнить, что свадьба – это особое торжество, которое отличается от обычного банкета, фуршета или корпоратива. Это означает, что подача и оформление должны нести с себе нежные свадебные нотки, передавать настроение и гармонично вписываться в общий дизайн помещения.

Во-вторых, с особым трепетом отнеситесь к выбору катеринговой компании. Для этого можно поискать информацию в Интернете, причем, не только на официальных сайтах компаний, но и на форумах, чтобы увидить полную картину происходящего в этой сфере ресторанного бизнеса, которая в настоящее время функционирует в полную силу, появляются все новые компании, предоставляющие свои услуги. Не следует пренебрегать советами родственников и знакомых, ведь это реальный шанс свести возможные риски к минимуму, чтобы насладиться грандиозным торжеством. Также, на сайтах некоторых кейтеринговых компаний есть возможность оставить свой отзыв. Воспользуйтесь этим, чтобы узнать мнение предыдущих клиентов.

В третьих, основные критерии оценки качества – это вкус блюд, оформление и обслуживание. Принимать решение о выборе конкретной компании следует основываясь именно на этих факторах, поскольку известность бренда и цена – еще не гарантия идеального кейтеринга.

vía Shutterstock
vía Shutterstock

В четвертых, есть способ проверить вкус и качество продуктов экспертным путем. Для этого всего лишь нужно наведаться в выбранные места и продегустировать понравившиеся блюда. Некоторые компании предоставляют услугу дегустации свадебных блюд с целью привлечения клиентов. Безусловно, этот способ является одним из самых выигрышных, принимая во внимание все многообразие блюд и закусок. Это также касается и винной карты. В каждом ресторане обычно есть свой эксперт или сомелье, который поможет правильно подобрать вино к мясу, рыбе и морепродуктам.

В пятых, необязательно обращаться к услугам кейтеринговой компании, ведь многие рестораны также предлагают свои услуги по выезному обслуживанию. В этом случае желательно проверить давно ли предоставляется данная услуга и есть ли отзывы предыдущих клиентов.

• И, напоследок, внимательно читайте условия при подписании договора. Чтобы избежать возможных форс-мажоров, следует заранее обговорить все возможные варианты поведения на случай непредвиденных обстоятельств. Проверенные кейтеринговые компании с солидным опытом работы смогут проконсультировать вас в этом вопросе.

Существуют 3 основных формата кейтеринга на свадьбу:

1. Свадебные столы
Наиболее традиционный вид кейтеринга для свадьбы. Подходит как для торжественного обеда, так и для ужина. Число гостей за каждым столом может варьироваться, однако, стандартной рассадкой считаются столы, рассчитанные на 8-10 человек. Размер и форма столов может варьироваться в зависимости от особенностей места проведения мероприятия и числа приглашенных. Задача молодоженов тщательно продумать расположение гостей, для этого можно обратиться к специальному свадебному протоколу или же к свадебным экспертам, которые подскажут наилучшую форму рассадки гостей.

vía Shutterstock
vía Shutterstock

2. Продуктовые лавки
Этот вариант напоминает шведский стол с самообслуживанием. Подходит для приветственного коктейля до начала рассадки гостей. Наибольшей популярностью такой формат пользуется в Южной Европе, традиционно славящейся своими гастрономическими деликатесами, в частности сырами и мясными нарезками. Хотя в последнее время все большей популярностью пользуются стенды с салатом и крем-супом в мини-формате закусок.
Международные тенденции: мексиканские начос и такос с авокадо, кесадилья, испанская паэлья, суши, восточные сладости, арабский кус-кус и табуле, итальянское ризотто и спагетти, аргентинская паррилла, блюда вок из азиатской кухни, французские блинчики и прочие десерты. Осторожно следует подходить к выбору морепродуктов из-за их высокой аллергенности, у кого-нибудь из гостей может быть скрытая аллергия, например, на устрицы. Следует отметить, что все больше европейских молодоженов отходят от традиционного свадебного торта, заменяя его различными десертами.

vía Shutterstock
vía Shutterstock

3. Свадьба на свежем воздухе
Может проводиться в саду или в поле, а также во внутреннем дворике. Летний свадебный кейтеринг широко распространен в Европе, где официанты играют ключевую роль, осуществляя раздачу блюд, которая должна происходить ненавязчиво, в подходящий момент и охватывать всех приглашенных. Уровень сервиса – очень важный элемент, поэтому, выбирая кейтеринговую компанию/ресторан обратите внимание на поведение официантов и качество предоставляемого сервиса. Приветственный коктейль можно разделить на несколько этапов: подача напитков (вода, сок, газированные напитки, вино, пиво), подача холодных закусок, подача горячих закусок и, непосредственно, торжественный ужин.

vía Shutterstock
vía Shutterstock

Самое интересное, что перечисленные форматы можно комбиновать и создавать свой свадебный сценарий. Свадьба на свежем воздухе со свадебными столами и продуктовыми лавками…легко! Фантазия и желание помогут воплотить в жизнь самые оригинальные решения!

Что бы вы ни выбрали, помните, что это ваша свадьба и ваш выбор, следовательно, самое главное, чтобы именно вы остались довольны. Угодить всем гостям сложно, а может даже невозможно, при выборе лучше руководствоваться своими вкусовыми предпочтениями и интуицией, не зря ее иногда называют женским оружием.

Написать комментарий

Свадьба в желтом цвете: лучшие идеи, которые вам понравятся!
Свадьба в желтом цвете: лучшие идеи, которые вам понравятся!
Современные невесты предпочитают отходить от традиций в оформлении с использованием классических нежных тонов и их ...
Фото: Blue Rose Photography
Свадебные прически на прямые волосы – лучшие образы 2015
Самые модные свадебные прически на прямые волосы в 2015. Как произвести впечатление на жениха и гостей? Удвоить эфф...
Как организовать свадьбу в стиле Pinterest? 13 шагов к достижению цели
Как организовать свадьбу в стиле Pinterest? 13 шагов к достижению цели
Pinterest превратился в источник вдохновения и место для черпания идей. И не зря, ведь там можно найти самые красив...
15 изобретательных идей для вашей свадьбы на природе
15 изобретательных идей для вашей свадьбы на природе
Свадьба на свежем воздухе несет в себе безграничные возможности для создания неповторимой церемонии. А для того, чтобы все прошло без запинки, мы подготовили для вас 15 креативных деталей, гарантирующих успех вашей свадьбы.
7 питьевых точек, без которых не может обойтись ни один свадебный банкет
7 питьевых точек, без которых не может обойтись ни один свадебный банкет
Раньше наибольшее значение придавали еде, сейчас же это распространяется и на напитки. Позвольте гостям внести свою лепту в вашу свадьбу и проявить фантазию. 7 питьевых точек для свадебного банкета помогут вам в этом!
Как сохранять спокойствие при подготовке к свадьбе – полезные свадебные советы
Как сохранять спокойствие при подготовке к свадьбе – полезные свадебные советы
Как не сойти с ума при подготовке к свадьбе и насладиться торжественным моментом на полную катушку? Объять необъятное невозможно, всегда лучше разделить обязанности и делегировать некоторые задания родственникам или друзьям. Так как же расслабиться и получить максимум удовольствия от свадебных приготовлений? Свадьба без нервотрепки возможна, главное – правильно подойти к ее организации и сохранять позитивный настрой, несмотря ни на что.
Работаете в свадебной сфере?
Если вы свадебный профессионал, Zankyou дает возможность, чтобы о ваших услугах узнали тысячи пар, готовящихся к свадьбе в более чем 20 странах мира. Больше информации