Реклама

Как оформить свадебный банкет: 5 шагов

На любой свадьбе, где бы она ни проходила, ужин занимает основную часть праздника. Проходить он может в разных форматах, на улице или в шикарном зале, в городе или за его пределами, и все это отражается на оформлении свадьбы в общем и банкета в частности. Как же оформить банкет?

  • Банкет
  • советы профессионалов

На любой свадьбе, где бы она ни проходила, ужин занимает основную часть праздника. Проходить он может в разных форматах, на улице или в шикарном зале, в городе или за его пределами, и все это отражается на оформлении свадьбы в общем и банкета в частности. Как же оформить банкет? Наши профессионалы дают советы, а мы, как всегда, объединяем их в 5 шагов.

Сохранить
Фотограф Алиса Воробьева

Шаг 1. Концепция

Реклама

На любой свадьбе основу составляет концепция — это своеобразный каркас, на котором строится весь праздник. Поэтому прежде, чем определяться со стилистикой банкета, нужно понять, какой именно будет ваша свадьба, в чем ее особенность и какой будет формат. Как определиться, рассказывают в агентстве Wedkitchen.

Формула для определения формата достаточно проста. Во-первых, определитесь для кого будет эта свадьба. Для родителей, для себя, для друзей, для коллег или для всех по чуть-чуть. От этого зависит формат свадьбы, ведь устроить свадьбу-дискотеку для старшего поколения будет не совсем логично. Далее для определения формата очень важно количество гостей. Чем больше гостей, тем сложнее управлять свадьбой и тем больше необходимо затрат. И последнее: место, где будет проходить свадьба. Формат свадьбы с мастер-классом будет проблемно провести около Финского залива на открытом воздухе, где есть песок и ветер.

Вы не хотите пропустить последние новости свадебной индустрии?

Подпишитесь на нашу рассылку

Сохранить
Агентство Wedkitchen

После того, как вы определились с тремя основными вопросами, настает этап, непосредственно связанный со стилистикой и декором. Концепция вашей свадьбы — та идея, которая в последствие воплощается в декоре, а идея может быть разной, начиная от цвета и заканчивая тематической вечеринкой.

Например, в мастерской свадеб Tandem рассказывают о русско-греческой свадьбе, что стало основной концепцией праздника. «Светло-голубой, бледно-зеленый, нежно-персиковый — вот основные цвета нашей палитры. На гостевые столы легли светло-серые скатерти разных оттенков. На сами столы мы установили пышные цветочные композиции с оливой на высоких латунных стойках. Греция — это сады и море, и у основания [цветочных] композиций мы рассыпали морские камни, и расставили небольшие букеты в посеребренных бокалах — цветы, как и полагается на античном празднике, в тот день были повсюду». О других интересных деталях этой свадьбы мы расскажем чуть ниже.

Сохранить
Мастерская свадеб Tandem, агентство July Event

Шаг 2. Площадка

Безусловно главным критерием при оформлении банкета будет площадка, а именно ее размер, конфигурация и стилистика. Именно она задает общее настроение, а точнее, наоборот, она подбирается для создания того настроения, к которому вы стремитесь. Таким образом для классической свадьбы подбирается место с классическим декором, а для оригинальной или тематической свадьбы подбирается соответствующая площадка.

Площадка не только задает характер оформлению, но и влияет на рассадку гостей, рассказывают в July Event. Если вы хотите поставить общие длинные столы, вы должны подобрать такое пространство, в котором они будут смотреться гармонично. Когда площадка не позволяет, а вам все же хочется большей неформальности, можно прибегнуть к смешению форм и стилей, продолжают в мастерской свадеб Tandem. Например, на одной вегетарианской свадьбе было решено смешать деревянные прямоугольные столы и круглые, накрытые льняными скатертями, и поставить к ним разные стулья: чуть более классические к круглым столам и деревянные кроссбеки к деревянным столам.

Площадка для мероприятия имеет также потолок, о чем не стоит забывать — такая обширная площадь не может оставаться неиспользованной! Например, на упомянутой выше вегетарианской свадьбе, потолок задрапировали мешковиной и украсили лампочками и лиственными гирляндами.

О том, как еще можно украсить потолок, читайте в нашей статье.

Сохранить
Мастерская свадеб Tandem, агентство July Event
Сохранить
Агентство July Event

Шаг 3. Декор и флористика

Когда вы определились со всеми предыдущими моментами — форматом, площадкой, бюджетом (не упомянут, но само собой разумеется!) и концепцией вашего праздника, самое время начать разрабатывать стиль праздника, а также думать о флористике. В данном вопросе вам очень поможет мудборд или доска вдохновения, где мы можете собрать все те идеи, которые вам нравятся и которые можно использовать на вашей свадьбе. Тем не менее помните, что главным принципом, которым стоит руководствоваться, должна стать умеренность: Анна Мамот (студия Ananas) считает, что «украшает простота» и главное — не переборщить.

Сохранить
Студия Ananas

В студии InBloom рассказывают, что при разработке флористики для свадьбы важно всё: цвет,фактура, размер, стойкость. «Мы скрупулёзно подбираем каждый сорт цветов, вид зелени, добавки, которые будут дополнять композицию и делать её более интересной, например, ягоды, шишки, суккуленты… Мы всегда стремимся использовать самые красивые, необычные цветы, чтобы добиться wow-эффекта. Конечно выбор ещё часто диктуется сезонностью цветов».

Если вы не располагаете большим бюджетом, но очень хотите, чтоб ваша свадьба была усыпана пионами, ранункулусами или, например, цветами подсолнуха, не поленитесь поискать в интернете или спросить совета у флориста, когда у этих цветов сезон цветения. Таким образом вы избавите себя от лишних трат, ведь не в сезон цветы стоят в разы дороже и, кстати, порой выглядят не так хорошо, как хотелось бы. Помимо стойкости и сезонности очень важна фактура. Для свадьбы в стиле индастриал, конечно же, лучше выбирать цветы строгих линий, с гладкой, возможно, глянцевой фактурой, например, антуриум, каллы, орхидеи. А вот на романтичную свадьбу в садовой стилистике подойдут похожие на кружево пионовидные розы и кудрявые гортензии нежных цветов.

Флористика на банкете проявляет себя в разных видах: это и центральные композиции на столах, и украшения потолка, и веточки или цветы, которые могут украшать тарелки. Цветами могут быть оформлены также и стулья. При этом существует несколько нюансов: во-первых, центральные композиции на столах не должны мешать гостям общаться друг с другом, во-вторых, цветы не должны обладать слишком сильным запахом, в-третьих, воспользуйтесь преимуществами сезона и добавьте в композиции, например, полевых цветов или ягод.

Сохранить
Студия InBloom
Сохранить
Студия InBloom

Шаг 4. Детали

Если театр начинается с вешалки, то банкет — с плана рассадки. Он является полноправным элементом декора свадебного банкета, поэтому подумайте о том, чтобы он не только отвечал заданной стилистике, но и, например, был оригинален и необычен. На уже упомянутой выше русско-греческой свадьбе схема рассадки представляла собой большую карту греческих территорий и островов. Каждый остров обозначал стол, за которым должны были найти свое место гости. На самих же столах стояли номерки в виде силуэтов островов с их названиями на русском и греческом языках. Юлия Казакова (July Event) отмечает, что часто пары решают объединить такую оригинальную схему рассадки с подарками гостям, что было сделано и в этот раз — в конце праздника гостям были подарены бутылочки оливкового масла, которое семья жениха производит самостоятельно.

Немаловажной деталью свадебного банкета становится и сервировка — здесь нет мелочей, каждый элемент имеет свою важную роль и определенное место, которое следует из этикета. О правилах и идеях для сервировки стола мы рассказываем в нашей отдельной статье!

Сохранить
Мастерская свадеб Tandem, агентство July Event
Сохранить
Мастерская свадеб Tandem, агентство July Event

Шаг 5. Советы

Наши свадебные специалисты отмечают, что совершенно не обязательно покупать предметы для свадьбы — сегодня на свадебном рынке можно найти самые интересные вещи в аренду, что будет намного рациональнее.

Если вы стремитесь к европейской стилистике свадьбы, то сделайте выбор в пользу подачи блюд в обнос. Этот вариант пока не сильно распространен в России, так как в силу традиций и культурных установок мы привыкли выставлять все яства на стол. Подача в обнос позволит сохранить ту композицию, которую создаст декоратор и флорист, что открывает больше возможностей.

Некоторые элементы декора можно создать самостоятельно, что придаст празднику уюта и неформальности. Об одной из таких свадеб мы недавно рассказывали!

Сохранить
Фотограф Ксения Дейч

При организации банкета и разработке стилистики не забудьте также про самое главное — те блюда, которые будут подаваться на банкете. Они должны быть не только вкусными, но и красивыми, ведь подача блюда составляет половину успеха! Поэтому обязательно проведите дегустацию блюд и оцените их подачу, чтобы это не стало неприятным сюрпризом в день свадьбы.

Свяжитесь с подрядчиками, указанными в данной статье

Алиса Воробьёва фотограф Свадебные фотографы
InBloom Свадебный декор
Фотограф Ксения Дейч Свадебные фотографы
Мастерская свадеб Tandem Свадебный декор
Свадебное агентство WEDKITCHEN Свадебные организаторы
Свадебное агентство July Event Свадебные организаторы
Реклама

Написать комментарий

Выбор читателей