Дегустация свадебного меню: на что обратить внимание?

Невеста и жених могут быть похожи по своим предпочтениям, как две капли воды, а могут быть двумя полюсами, настолько разные вещи им нравятся. Именно поэтому создание гармоничного меню становится залогом успеха свадебного банкета. Меню должно отражать предпочтения пары, но в то же время отвечать всем необходимым требованиям – формату мероприятия, тематике, гастрономическим особенностям гостей и так далее. Из-за сложности этого выбора становится очевидно, что только на дегустации можно будет вынести окончательное решение. На что нужно обращать внимание? Сегодня мы предлагаем вам несколько практических советов.

Фотограф Андрей Нестеров
Фотограф Андрей Нестеров
Cтудия Ananas
Cтудия Ananas

Как только вы выбрали пространство для проведения своей свадьбы и подписали все документы, настает время для выбора той компании, которая будет предоставлять кейтеринг (в случае, если свадьба проходит не в ресторане, который в таком случае сам отвечает за блюда и напитки). Поиск компании происходит так же, как и любого другого профессионала, исходя из базовых критериев вроде популярности, отзывов, предлагаемых услуг и так далее. Наконец, вы нашли подрядчика, который будет отвечать за ваш банкет, и начинается непосредственное составление меню. Дегустация обычно входит в стоимость услуг, но лучше уточнить!

студия декора Impressio
студия декора Impressio

В первую очередь, что вам нужно сделать, это выбрать три варианта для каждой позиции в меню: закуска, мясо, рыба, десерт и напитки. Мы призываем вас сделать ставку на разнообразие, причем во всех отношениях – например, если говорить о мясе, то попробуйте выбрать несколько видом, а не только, скажем, говядину. Внимательно просмотрите меню компании, узнайте о возможности составления индивидуального меню из особенных блюд, если у вас есть какие-то конкретные идеи!

U&Me Decor
U&Me Decor
PEONY Studio
PEONY Studio
NNDECOR
NNDECOR

Количество людей, которые могут поучаствовать в дегустации бесплатно, варьируется от четырех до шести, и зависит это, конечно, от кейтеринговой компании. Уточните этот момент, после чего уже договаривайтесь с теми, кого хотите позвать поучаствовать.

Очень важно, чтобы люди, которые будут пробовать блюда вместе с вами, были честны и не боялись высказать свое мнение – ведь от этого зависит успех вашего банкета!

Jack's Catering
Jack’s Catering

При выборе блюда ни в коем случае не торопитесь! Во-первых, оцените подачу: нравятся ли вам цвета, оформление, то есть визуальная составляющая. Во-вторых, запах, ведь именно он составляет чуть ли не 50% успеха блюда. В-третьих, естественно сам вкус блюда.

U&Me Decor
U&Me Decor
PEONY Studio
PEONY Studio

Как мы уже упоминали выше, меню должно ориентироваться не только на ваши предпочтения, но и на некоторые гастрономические особенности гостей. Например, если у кого-то аллергия на определенные продукты, то убедитесь, что в вашем меню есть альтернативные блюда, чтобы гость не остался голодным. То же касается и вегетарианцев – если вы знаете, что среди гостей будут те, кто не есть мясо, рыбу или продукты животного происхождения, то в меню обязательно должны быть блюда и для них.

Творческая мастерская Lomakot
Творческая мастерская Lomakot

Также немаловажно учесть пропорции, что зависит и от напитков в том числе. Если вы предполагаете подавать гостям лонги (то есть большие порции напитков), тогда сами блюда лучше уменьшить, чтобы гости точно попробовали десерт. Избыток еды равносилен впустую потраченным деньгам!

Miracle Makers
Miracle Makers
Фотограф Андрей Нестеров
Фотограф Андрей Нестеров

Дегустация меню – словно примерка платья. На этом этапе вы можете выбрать то, что вам нравится, скорректировать детали, предложить какие-то варианты или же выслушать предложения профессионалов. Именно поэтому это очень важный момент, которым не стоит пренебрегать!

Свяжитесь с подрядчиками, указанными в данной статье

Написать комментарий

Свадебный фотограф Татьяна Афанасьева
Зимнее свадебное оформление: на что обратить внимание?
Приближается зима - самое холодное и вместе с тем волшебное время года, наполненное ожиданием чуда и верой в лучшее. Zankyou выяснил, какими будут свадебные декорации зимой 2017.
Влад Саркисов
8 аспектов, на которые стоит обратить внимание перед покупкой свадебного платья
Каждая невеста сталкивается с тысячей тонкостей и сомнений, пытаясь найти идеальное свадебное платье. Не паникуйте! Мы расскажем, на что нужно обратить внимание.
Что в первую очередь делать перед камерами?
Что в первую очередь делать перед камерами?
Быть перед камерами - профессиональная обязанность актеров, но ведь и на свадьбе пара оказывается в таком же положении. Что делать, как встать и как двигаться? Естественность - главный совет! Обо всем остальном - в нашей сегодняшней статье.
Вы хотите добавить вашу компанию в каталог Zankyou?
Если вы свадебный профессионал, Zankyou дает возможность, чтобы о ваших услугах узнали тысячи пар, готовящихся к свадьбе в более чем 23 странах мира. Больше информации